Les commandes de Noël sont ouvertes Commander

Les Copains du Porc

Boutique

Plats cuisinés

Cassoulet, choucroute, potée, tripes à l'ancienne : des plats qui demandent des heures, préparés pour vous et surgelés en portion individuelle. Il ne reste qu'à réchauffer.

Tripes de veau à l'ancienne, pomme de terre vapeur

Tripes de veau à l'ancienne, pomme de terre vapeur

Tête de veau roulée ravigote, pomme de terre vapeur

Tête de veau roulée ravigote, pomme de terre vapeur

Cassoulet trois viandes

Cassoulet trois viandes

Lentilles, saucisse fumée et petit salé

Lentilles, saucisse fumée et petit salé

Choucroute garnie 5 viandes (chou fermenté maison)

Choucroute garnie 5 viandes (chou fermenté maison)

Blanquette de cochon à la tartufata, riz aux petits pois et carottes

Blanquette de cochon à la tartufata, riz aux petits pois et carottes

Rougail saucisse fumée, riz aux haricots rouges et petits pois

Rougail saucisse fumée, riz aux haricots rouges et petits pois

Tomates farcies

Tomates farcies

Ficelle picarde (2 pièces, crêpe jambon champignon)

Ficelle picarde (2 pièces, crêpe jambon champignon)

Potée auvergnate aux 3 viandes

Potée auvergnate aux 3 viandes

Parmentier d'effiloché de porc à la texane

Parmentier d'effiloché de porc à la texane

Fassum grassoise (chou farci)

Fassum grassoise (chou farci)

Parmentier de boudin noir aux deux pommes

Parmentier de boudin noir aux deux pommes

Langue de porc sauce piquante, purée

Langue de porc sauce piquante, purée

Jarret de porc braisé à la bière, écrasée de pomme de terre (à partager, 2-3 pers., 1 kg min.)

Jarret de porc braisé à la bière, écrasée de pomme de terre (à partager, 2-3 pers., 1 kg min.)

Saucisses

De la Toulouse à la chipolata, de la pérugine à la Montdakar fumée : nos saucisses sont faites ici et vendues au poids.

Saucisse de Toulouse

10 500 FCFA / kg

Saucisse de Toulouse

environ 5 250 FCFA les 500 g

Saucisse chipolata

10 500 FCFA / kg

Saucisse chipolata

environ 5 250 FCFA les 500 g

Saucisse italienne pérugine

11 000 FCFA / kg

Saucisse italienne pérugine

environ 5 500 FCFA les 500 g

Saucisse longanisse (merguez de porc)

10 500 FCFA / kg

Saucisse longanisse (merguez de porc)

environ 5 250 FCFA les 500 g

Saucisse Montdakar fumée

12 500 FCFA / kg

Saucisse Montdakar fumée

environ 6 250 FCFA les 500 g

Chorizo à cuire

11 500 FCFA / kg

Chorizo à cuire

environ 5 750 FCFA les 500 g

Andouillette de campagne

18 500 FCFA / kg

Andouillette de campagne

environ 9 250 FCFA les 500 g

Crépinette truffée (3 x 80 g)

Crépinette truffée (3 x 80 g)

Saucisse hot dog XXL nature

10 000 FCFA / kg

Saucisse hot dog XXL nature

environ 5 000 FCFA les 500 g

Saucisse poulet, coriandre, gingembre, citron

11 500 FCFA / kg

Saucisse poulet, coriandre, gingembre, citron

environ 5 750 FCFA les 500 g

Saucisse bœuf au bleu d'Auvergne

12 000 FCFA / kg

Saucisse bœuf au bleu d'Auvergne

environ 6 000 FCFA les 500 g

Saucisse bœuf curry

11 500 FCFA / kg

Saucisse bœuf curry

environ 5 750 FCFA les 500 g

Jambons et salaisons

Jambon blanc, petit salé, lardons, poitrine : les bases de la cuisine, en version maison.

Jambon blanc supérieur (2-3 tranches, 150 g)

Jambon blanc supérieur (2-3 tranches, 150 g)

Jambon blanc supérieur (4-5 tranches, 300 g)

Jambon blanc supérieur (4-5 tranches, 300 g)

Dés de jambon blanc supérieur (200 g)

Dés de jambon blanc supérieur (200 g)

Jambon blanc fumé (2-3 tranches, 150 g)

Jambon blanc fumé (2-3 tranches, 150 g)

Jambonneau pané cuit demi-sel (310 g)

Jambonneau pané cuit demi-sel (310 g)

Petit salé (pièce de 250 g)

Petit salé (pièce de 250 g)

Poitrine tranchée, fumée ou nature (200 g)

Poitrine tranchée, fumée ou nature (200 g)

Lardons fumés ou nature (200 g)

Lardons fumés ou nature (200 g)

Rillaud d'Anjou (sachet de 300 g)

Rillaud d'Anjou (sachet de 300 g)

Langue de porc confite (pièce de 250 g)

Langue de porc confite (pièce de 250 g)

Pied de porc vinaigrette (225 g)

Pied de porc vinaigrette (225 g)

Jarret entier demi-sel cuit

10 500 FCFA / kg

Jarret entier demi-sel cuit

environ 5 250 FCFA les 500 g

Terrines et pâtés

Pâté en croûte, rillettes, jambonneau persillé : de quoi faire une belle planche, avec du bon pain.

Terrine forestière (100 g)

Terrine forestière (100 g)

Mousse de foie supérieure au porto (100 g)

Mousse de foie supérieure au porto (100 g)

Pâté en croûte porc volaille (140 g)

Pâté en croûte porc volaille (140 g)

Jambonneau persillé en gelée (150 g)

Jambonneau persillé en gelée (150 g)

Rillettes tout cochon (100 g)

Rillettes tout cochon (100 g)

Caillette ardéchoise (180 g)

Caillette ardéchoise (180 g)

Boudins

Noir aux oignons, antillais, blanc truffé ou aux cèpes : le boudin sous toutes ses couleurs.

Boudin noir aux oignons

12 500 FCFA / kg

Boudin noir aux oignons

environ 6 250 FCFA les 500 g

Boudin antillais

12 500 FCFA / kg

Boudin antillais

environ 6 250 FCFA les 500 g

Boudin blanc truffé

15 000 FCFA / kg

Boudin blanc truffé

environ 7 500 FCFA les 500 g

Boudin blanc aux cèpes

16 000 FCFA / kg

Boudin blanc aux cèpes

environ 8 000 FCFA les 500 g

Feuilletés et quiches

Quiche lorraine, friand, feuilleté saucisse : pour l'apéritif ou un déjeuner sur le pouce.

Feuilleté saucisse moutarde

Feuilleté saucisse moutarde

Friand de notre enfance

Friand de notre enfance

Quiche lorraine

Quiche lorraine

Tarte poireaux et jambon blanc

Tarte poireaux et jambon blanc

Tarte aux oignons et chorizo

Tarte aux oignons et chorizo

Saucisson truffé lyonnais brioché

Saucisson truffé lyonnais brioché

Condiments

Les petits pots qui vont avec : confiture d'oignon, chutney de mangue, tartufata.

Confiture d'oignon au vin rouge et balsamique (100 g)

Confiture d'oignon au vin rouge et balsamique (100 g)

Tartufata à l'huile de truffe (100 g)

Tartufata à l'huile de truffe (100 g)

Chutney de mangue (100 g)

Chutney de mangue (100 g)

Soubressade de chorizo (90 g)

Soubressade de chorizo (90 g)

Tapenade de saucisson aux olives vertes (90 g)

Tapenade de saucisson aux olives vertes (90 g)

Saindoux (250 g)

Saindoux (250 g)

Beurre de cochon persillé (200 g)

Beurre de cochon persillé (200 g)

Fumés et séchés

Lomo, lonzo, coppa, pancetta, guanciale : séchés lentement dans notre cave, à trancher fin.

Lard paysan fumé et séché aux baies de genièvre (tranché, 200 g)

Lard paysan fumé et séché aux baies de genièvre (tranché, 200 g)

Lomo, filet mignon de porc fumé et séché (plaquette de 80 g)

Lomo, filet mignon de porc fumé et séché (plaquette de 80 g)

Lonzo, filet de porc fumé et séché aux herbes (plaquette de 80 g)

Lonzo, filet de porc fumé et séché aux herbes (plaquette de 80 g)

Bulagna corse entière, fumée et séchée aux poivres

21 200 FCFA / kg

Bulagna corse entière, fumée et séchée aux poivres

environ 10 600 FCFA les 500 g

Bulagna corse en tranches ou lardons (plaquette de 125 g)

Bulagna corse en tranches ou lardons (plaquette de 125 g)

Guanciale entière séchée

21 200 FCFA / kg

Guanciale entière séchée

environ 10 600 FCFA les 500 g

Guanciale en tranches ou lardons (plaquette de 125 g)

Guanciale en tranches ou lardons (plaquette de 125 g)

Pancetta séchée aux herbes (tranches, plaquette de 125 g)

Pancetta séchée aux herbes (tranches, plaquette de 125 g)

Coppa séchée aux herbes (tranches, plaquette de 125 g)

Coppa séchée aux herbes (tranches, plaquette de 125 g)

Saucissons

Le saucisson, c'est l'apéritif entre copains. Sec du Perche, à l'ail, lyonnais truffé ou à la pistache.

Saucisson sec du Perche

18 000 FCFA / kg

Saucisson sec du Perche

environ 9 000 FCFA les 500 g

Chorizo mi-fort

18 000 FCFA / kg

Chorizo mi-fort

environ 9 000 FCFA les 500 g

Saucisson à l'ail supérieur nature

Saucisson à l'ail supérieur nature

Saucisson à l'ail supérieur fumé

Saucisson à l'ail supérieur fumé

Saucisson lyonnais truffé, cuit sous vide (400 g)

Saucisson lyonnais truffé, cuit sous vide (400 g)

Saucisson lyonnais pistache, cuit sous vide (400 g)

Saucisson lyonnais pistache, cuit sous vide (400 g)