Le temps, le sel et la fumée. Le reste, on le fait à la main.
Charcuteries artisanales à Dakar, tout fait maison
Saucisses, boudins, terrines, jambons et charcuteries séchées : tout sort de notre atelier, rien n'est acheté tout fait.
Noël à la maison
Boudins blancs, pâté en croûte et terrines pour les fêtes. Passez commande à l'avance.
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Nos incontournables
10 500 FCFA / kgenviron 5 250 FCFA les 500 g
18 500 FCFA / kgenviron 9 250 FCFA les 500 g
12 500 FCFA / kgenviron 6 250 FCFA les 500 g
12 500 FCFA / kgenviron 6 250 FCFA les 500 g
15 000 FCFA / kgenviron 7 500 FCFA les 500 g
Ce qu'on ne trouve pas en rayon
Un vrai pâté en croûte, un saucisson sec du Perche, un boudin blanc aux cèpes : à Dakar, on les trouve rarement autrement qu'en version industrielle. Nous, on les fait comme en France, à la main.
Tout est fait maison. Vraiment tout.
Derrière chaque produit, il y a 35 ans de métier. Chaque saucisse est faite ici, chaque terrine est montée ici, chaque coppa est séchée ici. Nous ne revendons rien d'industriel : ce que vous recevez sort de notre atelier, mis sous vide et étiqueté avec sa date de fabrication.
Notre fabricationDes recettes de toutes les régions
De Toulouse à Lyon, de l'Anjou à la Corse, en passant par l'Italie et les Antilles : nos recettes viennent des grandes traditions charcutières. Et certaines sont nées ici, comme notre saucisse Montdakar fumée.
Pour les curieux : comment on travaille
Tout est fabriqué sur place, dans notre atelier à Dakar.
Fumage au fumoir, séchage en cave.
Conservation en chambre froide.
Chaque produit est mis sous vide, avec une étiquette qui indique sa date de production et sa date limite.
Nous ne revendons aucun produit industriel.
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